تشخیص عسل طبیعی

عسل طبیعی، علاوه بر شیرینی خاص، دارای مزه و طعم ویژه ای است که فقط در عسل وجود دارد و عسل های مصنوعی فاقد این نوع مزه می باشند. عسل خالص و اصل به جز مزه شیرینی، طعمی مطبوع دارد که بسته به گیاه آن فرق می کند درحالیکه عسل های نامرغوب، تقلبی، مصنوعی و صنعتی به جز مزه شیرینی چیزی ندارند.
تشخیص عسل طبیعی از تقلبی با بو:

اگر درپوش عسل مدتی بسته باشد، هنگام باز کردن درپوش بو و رایحه مطبوع عسل طبیعی را می توانید استشمام کنید. هر نوع عسل طبیعی بویی متناسب با گل استحصال شده از آن دارد. عسلی که بوی خاصی ندارد کمی مشکوک به تقلبی است. در این مورد توجه داشته باشید که بعضی بوهای تیز یا زیاد ممکن است ناشی از استفاده از اسانس باشد که در مورد عسل طبیعی بو بسیار ملایم و ملیح است.
سفتی و غلظت عسل طبیعی و تشخیصش از تقلبی:

عسل طبیعی به سرعت در دهان آب می شود و پس از مصرف ایجاد انرژی می کند، در حالی که عسل غیرطبیعی طعم آبنبات می دهد.

آب یک راه ساده برای تشخیص عسل طبیعی از تقلبی:

عسل را در آب سرد بریزید خواهید دید که عسل طبیعی کاملا حالت چسبندگی خود را حفظ می کند و خیلی سخت و دیر در آب سرد حل می شود اما عسل تقلبی سریع در آب حل می شود.
تشخیص عسل طبیعی با یه تکه کاغذ:
اگر لایه نازکی از عسل را به صورت یک خط روی کاغذ بریزیم عسل مانند دانه های تسبیح جدا میشود و همچنین کاغذ خیس نمیشود.
شایان به ذکر است که موارد فوق شاید از نظر فیزیکی تایید کند عسل تقلبی نیست اما کیفیت عسل را فقط آزمایشگاه میتواند با اندازه گیری میزان ساکارز و پرلین و دیگر آیتم های عسل مورد بررسی و تشخیص قرار دهد.